Каждое овощное растение имеет свою визитную карточку. Так, огурец накапливает серебро, чеснок – германий, шпинат – рекордсмен по железу, а кукуруза сахарная славится существенным содержанием биологических форм золота – металлопротеидов, которые участвуют в синтезе гормонов. Биологическое золото усиливает бактерицидное действие серебра, улучшает иммунные процессы в организме человека и регулирует деятельность нервной системы.
Кукуруза ценится также как овощное, зерновое и кормовое растение. Все ее части широко используются в научной и народной медицине. К тому же это отличный предшественник для других растений, а измельченные остатки кукурузы являются материалом для приготовления компостов.
Кукуруза удивляет своей урожайностью, площадями посева и новыми направлениями использования. Ученые разделяют все ее разнообразие на 9 ботанических групп: кремнистая, зубовидная, полузубовидная, лопающаяся, сахарная, крахмалистая (мучнистая), крахмалисто-сахарная, восковидная и полудикая пленчатая. Огородники выращивают лопающуюся, сахарную и декоративные сорта других разновидностей с разноцветными початками.
Автор статьи уделяет особое внимании пищевой ценности кукурузы, приводит биологические характеристики, рассказывает об особенностях выращивания и об уходе за растением.
Сортимент кукурузы сахарной сравнительно широкий. На семенном рынке можно купить как отечественные, так и зарубежные сорта и гибриды. В Украине селекцией этой культуры занимаются три научных учреждения:
- Сквирская опытная станция (Киевская обл.);
- Синельниковская опытная станция (Днепропетровская обл.);
- Селекционно-генетический институт (г. Одесса).
В характеристике сортов обращают внимание на скороспелость, высоту растения и сортовые особенности початка. Значение имеет пригодность сорта для переработки – консервирования и заморозки.
Перечислим  сорта кукурузы сахарной, выращиваемой в Украине: 'Арктур F₁', 'Ароматная', 'Бандит F₁', 'Брусница', 'Венилия F₁', 'Гламур F₁', 'Деликатесная', 'Динамо F₁', 'Добрыня F₁', 'Кабанец F₁', 'Конкурент F₁', 'Ласуня одесская', 'Людмила СВ F₁', 'Леженд F₁', 'Люмина F₁', 'Свит парадайз F₁', 'Спирит F₁', 'Спокуса F₁', 'Сюрприз F₁'.