Еще 25 лет тому назад разведение цветов было одной из самых прибыльных областей рыночной экономики в США. Но этим радужным перспективам пришел конец, когда в дело вступила Колумбия. Доставка цветов с колумбийских ферм быстро вытеснила местные растения с прилавков американских магазинов, что, в свою очередь, привело к резкому сокращению количества цветочных ферм на территории Соединенных Штатов. Однако, по мнению экспертов, недалек тот день, когда американские бизнесмены смогут отвоевать у Колумбии свои цветочные права. А поможет им в этом… цветочная кулинария.
«Увлечение приготовлением цветочных блюд сыграло на руку американским предпринимателям, - заявляет один из исследователей рынка США. – Дело в том, что импортированные цветы зачастую содержат большое количество пестицидов, ускоряющих их рост в природных условиях, и потому совершенно непригодны для употребления в пищу. Вот почему повара отдают предпочтение местным цветам. Что ж, думаю, это неплохой стимул для американских бизнесменов!»