Корнеплоды – основа нашего традиционного огорода. Они богаты клетчаткой, крахмалом, витаминами, минералами (калий, кальций, магний, натрий) и некоторыми биологически активными веществами. Например, в свекле содержится полезный антиоксидант бетанин, в моркови – каротиноиды, в сельдерее много калия. Особо ценные вещества выявлены в петрушке, скорцонере и овсяном корне. 
Вырастить морковь, свеклу, пастернак, петрушку, редьку – задача несложная, но сохранить их в отличном состоянии до нового урожая получается не у каждого.
Успех обеспечения корнеплодами в течение длительного времени зависит от нескольких составляющих: местности, скороспелости сорта, сроков посева и уборки, способов послеуборочной подготовки и наличия места для длительного хранения (погреба, подвала и холодильника). 
Корнеплоды – довольно многочисленная группа овощей. Поэтому нет единого универсального способа уборки, послеуборочной подготовки и хранения, ведь каждая культура имеет свои особенности. Об этих особенностях и пойдет речь в данной статье. Наибольшее внимание автор уделяет таким культурам как морковь, свекла столовая и мангольд, сельдерей, петрушка листовая и корневая, пастернак, редька и репа, скорцонера и овсяный корень.

Каждое овощное растение имеет свою визитную карточку. Так, огурец накапливает серебро, чеснок – германий, шпинат – рекордсмен по железу, а кукуруза сахарная славится существенным содержанием биологических форм золота – металлопротеидов, которые участвуют в синтезе гормонов. Биологическое золото усиливает бактерицидное действие серебра, улучшает иммунные процессы в организме человека и регулирует деятельность нервной системы.
Кукуруза ценится также как овощное, зерновое и кормовое растение. Все ее части широко используются в научной и народной медицине. К тому же это отличный предшественник для других растений, а измельченные остатки кукурузы являются материалом для приготовления компостов.
Кукуруза удивляет своей урожайностью, площадями посева и новыми направлениями использования. Ученые разделяют все ее разнообразие на 9 ботанических групп: кремнистая, зубовидная, полузубовидная, лопающаяся, сахарная, крахмалистая (мучнистая), крахмалисто-сахарная, восковидная и полудикая пленчатая. Огородники выращивают лопающуюся, сахарную и декоративные сорта других разновидностей с разноцветными початками.
Автор статьи уделяет особое внимании пищевой ценности кукурузы, приводит биологические характеристики, рассказывает об особенностях выращивания и об уходе за растением.
Сортимент кукурузы сахарной сравнительно широкий. На семенном рынке можно купить как отечественные, так и зарубежные сорта и гибриды. В Украине селекцией этой культуры занимаются три научных учреждения:
- Сквирская опытная станция (Киевская обл.);
- Синельниковская опытная станция (Днепропетровская обл.);
- Селекционно-генетический институт (г. Одесса).
В характеристике сортов обращают внимание на скороспелость, высоту растения и сортовые особенности початка. Значение имеет пригодность сорта для переработки – консервирования и заморозки.
Перечислим  сорта кукурузы сахарной, выращиваемой в Украине: 'Арктур F₁', 'Ароматная', 'Бандит F₁', 'Брусница', 'Венилия F₁', 'Гламур F₁', 'Деликатесная', 'Динамо F₁', 'Добрыня F₁', 'Кабанец F₁', 'Конкурент F₁', 'Ласуня одесская', 'Людмила СВ F₁', 'Леженд F₁', 'Люмина F₁', 'Свит парадайз F₁', 'Спирит F₁', 'Спокуса F₁', 'Сюрприз F₁'.

Основой всех продуктов питания в традиционном понимании являются углеводы, жиры и белки, при этом по-прежнему чувствуется дефицит белка. Но есть одно ботаническое семейство, растения которого содержат много белков и высоко ценятся вегетарианцами. Это бобовые. Еще в древние времена народы на всех континентах обратили внимание на содержание белков в бобовых. Если европейцы и азиаты давно знакомы с бобом, вигной, горохом, нутом, пажитником, тамариндом, чечевицей, чиной, то коренные американцы дали миру ингу, канавалию, фасоль и арахис. 
Автор статьи проведет увлекательный экскурс по местам распространения арахиса, расскажет о его пищевой ценности, приведет полную биологическую характеристику этого растения, а также даст полезные советы по выращиванию арахиса.

Свет, воздух, вода, земля – это основополагающие факторы в жизни растений. Без нормального освещения у большинства из них уже на третьи сутки начинаются процессы разрушения – бледнеют листья, останавливается рост и развитие  растения. Таким образом, важно знать, как относится к свету то или иное растение, чтобы выбрать самую комфортную часть сада.
Приведенные нами растения можно высаживать на участках, где в течение дня не образуется тени, либо затенение очень кратковременное.
Деревья: облепиха, слива, груша, клен приречный, ольха серая, береза повислая,  ясень белый,  тополь, ива.
Кустарники: смородина, шиповник, арония, крыжовник, жимолость, голубика, кизил, хеномелес, гумми, буддлея, вереск обыкновенный, ракитник, лох, дрок.
Хвойные культуры: пихта одноцветная, можжевельник, лиственница, ель сизая, ель колючая, сосна.

Дыню знали еще много веков назад. При исследовании гробницы фараона Тутанхамона (первая половина XIV века до н. э.) были найдены семена дыни. Из семян этой культуры во времена Чингисхана делали водку и подносили ее особо почетным гостям. Любили дыню и древние греки и римляне. Поговаривают, что римский император Клавдий ежедневно на завтрак съедал 8 дынь.
Арабы утверждают, что дыня – плод райских садов, а доставил ее на землю один из жителей рая. Люди оценили этот дар, и дыня прижилась на земле.
Дыню по праву называют хозяйкой огорода и царицей бахчевых. Но эта культура весьма капризна. При наличии необходимых условий для роста и развития дыня показывает чудеса, а если чего-то не хватает – качество продукции отвратительное.
Что необходимо для успешного выращивания дыни в домашних условиях? Познакомьтесь с особенностями  произрастания, ухода и размножения. Узнайте, как бороться с болезнями и вредителями.
Украинский сортимент дыни насчитывает более 30 названий. Селекцией сортов занимаются в нескольких научных учреждениях страны:
- в Институте овощеводства и бахчеводства НААН Украины (г. Мерефа Харьковской области);
- в Институте южного овощеводства и бахчеводства НААН Украины (г. Голая Пристань Херсонской области;
- на Днепропетровской опытной станции Института овощеводства и бахчеводства (с. Александровка Днепропетровской области);
- на Киевской опытной станции Института овощеводства и бахчеводства (с. Мотовиловка Киевской области;
- на Крымской опытной станции;
- на научно-исследовательском производственном комбинате «Пуща-Водица».
Вот самые лучшие сорта дыни, выращиваемые в Украине: 'Алушта', 'Амал F1', 'Ананас', 'Берегиня', 'Голянка', 'Даная', 'Джана канария F1', 'Дидона', 'Золотистая', 'Злата', 'Инея', 'Карамель F1', 'Колхозница', 'Кремо F1', 'Криничанка', 'Лада', 'Леся', 'Лыпнева', 'Ранняя 133', 'Ольвия', 'Самарская', 'Серпянка', 'Супер Стар F1', 'Титовка', 'Темпо F1', 'Фортуна'.

Кабачок и европейские сородичи
Среди первых растений, заинтересовавших Христофора Колумба в Америке, были тыквы. Попав в Европу, они распространились в Африку и Азию, где опытные кулинары нашли применение всем частям растений – молодым листьям (отваривают как шпинат), цветкам (запекают, фаршируют рыбой или мясом), плодам разной степени спелости и семенам. В отличие от коренных американцев, которые использовали только спелые плоды, европейцы оценили вкусовые преимущества тыквенной «братии» в неспелом нежном состоянии. 
Богатая сортовая палитра тыкв разделена на овощные и столовые. Плоды первой группы используют незрелыми, а второй – спелыми. Поэтому в мировой литературе их называют летними и зимними тыквами. 
Среди овощного разнообразия лидирует тыква обыкновенная, или твердокорая (Cucurbita pepo), которая имеет ребристые плодоножки, стебель и черешки листьев, покрытые колючими шипами, а семена – выраженный ободок. Плоды других видов тыкв используются чаще всего спелыми. Такое разделение не только условное, но и связано с объективной картиной технологических приемов возделывания. 
Познакомьтесь ближе с группой летних разновидностей для использования плодов в неспелом состоянии. Это хорошо известные любителям кабачок, патиссон, цуккини, роднини и крукнек. Об особенностях выращивания и ухода можно узнать из этой статьи
Благодаря нейтральному пресному вкусу кабачка и его собратьев их можно использовать в любых блюдах. Овощные тыквы подойдут к мясу, рыбе, другим овощам и пряностям. Их можно сочетать с разными продуктами и удивлять необычными блюдами даже самого искушенного гурмана. К тому же непритязательность к условиям выращивания позволит получать богатый урожай высококачественных, экологически чистых плодов.
Перечислим 43 лучших сорта кабачка и патиссона: Белоплодный, 'Белогор F1', 'Вайт Буш F1', 'Водопад F1', 'Грибовский 37', 'Кавили F1', 'Ленуца F1', 'Нарита F1', 'Одесский 52', 'Сангрум F1', 'Сосновский', 'Соте-38', 'Чаклун', 'Якорь', 'Аэронавт', 'Геновезе', 'Зебра', 'Золотинка', 'Куанд', 'Негритенок', 'Неро ди Милано', 'Нефрит F1', 'Светозар', 'Скорушка', 'Хелена', 'Цубода', 'Цукеша', 'Черный красавец', 'Белые 13', 'Диск', 'Зонтик', 'Малахит', 'Оранжевый', 'Перлинка', 'Пятина', 'Родео F1', 'Солнышко', 'Чунга-Чанга', 'Мячик' (рондини), 'Ролик' (рондини), 'Ронде' (рондини), 'Спагетти' (макаронный кабачок), 'Спагетти равиоло' (макаронный кабачок)